डिब्बाबंद टूना के सभी लाभों के बारे में

डिब्बाबंद टूना के लाभ

हृदय स्वास्थ्य के लिए ट्यूना के फायदे

ट्यूना में ओमेगा-3 फैटी एसिड का उच्च प्रतिशत होता है, जो रक्त में खराब वसा को कम करने और धमनियों को हानिकारक संचय से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह इसे पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए विभिन्न हृदय रोगों से बचाव के लिए एक लाभकारी विकल्प बनाता है।

एनीमिया के लिए टूना के फायदे

एनीमिया के कारण लोगों के एक बड़े समूह, विशेषकर महिलाओं को थकान और धुंधली दृष्टि जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। ट्यूना आयरन और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है जो इस स्थिति को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आंखों के स्वास्थ्य के लिए टूना के फायदे

40 महिलाओं को शामिल करने वाले एक अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि जो लोग नियमित रूप से, सप्ताह में कई बार ट्यूना खाते हैं, उनमें सूखी आंखों से पीड़ित होने की संभावना 68% कम होती है। यह लाभ ट्यूना में मौजूद ओमेगा-3 वसा के कारण होता है, जो रेटिना के स्वास्थ्य को समर्थन और सुधारने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इन निष्कर्षों के बावजूद, इन लाभों की पुष्टि करने और अधिक गहराई से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

मांसपेशियों के लिए ट्यूना के फायदे

ट्यूना मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने में प्रभावी ढंग से योगदान देता है, खासकर उम्र के साथ, क्योंकि इसमें मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड मांसपेशियों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ट्यूना में आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं जो मांसपेशियों के निर्माण और मजबूती के लिए आवश्यक होते हैं।

आहार के लिए टूना के फायदे

वजन कम करने के प्रयास में, लोग ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं जो कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। इस संदर्भ में पसंदीदा विकल्पों में से एक ट्यूना है, जो प्रोटीन से भरपूर होने की विशेषता है जो लंबे समय तक तृप्ति की भावना में योगदान देता है, जो इसे वजन कम करने के उद्देश्य से आहार के लिए आदर्श बनाता है।

आहार में ट्यूना की भूमिका की जांच करने वाले शोध से पता चला है कि जो लोग अपने आहार में ट्यूना को शामिल करते हैं वे उन लोगों की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से वजन कम करने में सक्षम होते हैं जो अपने आहार से मछली को बाहर करते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए ट्यूना के फायदे

ट्यूना को विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करने के अलावा, प्रोटीन और ओमेगा -3 का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है जो गर्भावस्था के दौरान माँ के लिए फायदेमंद होते हैं। ये पोषक तत्व भ्रूण के स्वस्थ विकास में सहायता करते हैं, क्योंकि ट्यूना में पाया जाने वाला आयरन और विटामिन बी12 भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के प्रभावी विकास में योगदान देता है।

विटामिन ए दृश्य प्रणाली के कार्यों को बढ़ाने में भी मदद करता है, जबकि ओमेगा 3 अपेक्षित बच्चे की मानसिक क्षमताओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हालाँकि, एक गर्भवती महिला को साप्ताहिक रूप से खाने वाली ट्यूना की मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए; यह अनुशंसा की जाती है कि ट्यूना में पारा की उपस्थिति के परिणामस्वरूप होने वाले संभावित जोखिमों से बचने के लिए प्रति सप्ताह 140 ग्राम से अधिक का सेवन न करें, जो बड़ी मात्रा में सेवन करने पर भ्रूण के तंत्रिका तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

बच्चों के लिए ट्यूना के फायदे

ट्यूना को बच्चों के स्वास्थ्य लाभ पहुंचाने वाला आहार माना जाता है, लेकिन इसे उचित मात्रा में खाना चाहिए क्योंकि इसमें पारा होता है।

टूना का बच्चों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें ओमेगा-3 एसिड प्रचुर मात्रा में होता है जो कैंसर से लड़ने और सूजन को कम करने में योगदान देता है, जो गंभीर बीमारियों और ट्यूमर से बचाता है। ट्यूना में विटामिन ए और विटामिन डी भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों को प्रभावी ढंग से समर्थन देता है।
आंखों के स्वास्थ्य के संबंध में, ट्यूना दृश्य प्रणाली का समर्थन करने में प्रमुख भूमिका निभाता है। इस मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 सूखी आंखों से निपटने और कॉर्नियल स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है, जबकि इसमें मौजूद विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में योगदान देता है।

क्या टूना को कोई नुकसान है?

कुछ लोगों, विशेषकर गर्भवती महिलाओं और बच्चों को ट्यूना मछली खाते समय सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें पारा का स्तर अधिक हो सकता है। इन समूहों के आहार में इसे शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है। गर्भवती महिलाओं को ताजा टूना और टूना स्टेक खाने से बचना चाहिए और डिब्बाबंद ट्यूना को प्राथमिकता देनी चाहिए क्योंकि इसे एक सुरक्षित विकल्प माना जाता है।

गर्भावस्था के दौरान कच्चा या पूरी तरह से पका हुआ ट्यूना खाना जोखिम भरा माना जाता है, और अच्छी तरह से पकाए गए ट्यूना का अधिक मात्रा में सेवन करना बेहतर होता है। हल्की ट्यूना की खपत को प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग और सफेद टूना की केवल एक सर्विंग तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें पारा की अलग-अलग मात्रा होती है।

डिब्बाबंद ट्यूना में सोडियम सामग्री पर ध्यान देना भी आवश्यक है, खासकर उन लोगों के लिए जो कम सोडियम आहार का पालन करते हैं, डिब्बे पर लिखी पोषण संबंधी जानकारी का हवाला देते हुए।

ट्यूना खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह ताजा है और किसी भी अप्रिय गंध से मुक्त है। ताजा ट्यूना चुनना भी बेहतर है जो ठोस लाल दिखाई देता है या जो ठीक से जमे हुए बेचे जाते हैं।

जो लोग कच्चा या अधपका टूना खाना पसंद करते हैं, उन्हें सबसे बड़ी सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए पहले से जमे हुए टूना खरीदने की सलाह दी जाती है। खाना बनाते समय, कच्चे टूना को 60 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर संसाधित करने की सिफारिश की जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मौजूद कोई भी रोगाणु समाप्त हो जाएं।

डिब्बाबंद टूना के उपयोग की चेतावनी

ट्यूना खाते समय, आपको कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें यह भी शामिल है कि इससे मछली से एलर्जी हो सकती है। यह एलर्जी सामान्य प्रकारों में से एक है जो ट्यूना जैसी कुछ प्रकार की मछली खाने के बाद मनुष्यों को प्रभावित कर सकती है।

लगभग 40% लोग जो पहली बार वयस्कता में विकसित होते हैं उनमें आजीवन एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं।

पकी हुई मछली की गंध के संपर्क में आने या इसे पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तनों के संपर्क में आने से भी एलर्जी के लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं। ये लक्षण अन्य खाद्य एलर्जी के समान हैं, जो आमतौर पर सेवन के एक घंटे के भीतर दिखाई देते हैं।